Carta completa

Entradas

• Provoletta Nuevo

  $11.500

  Queso provoletta gratinado al horno, con tomates cherry, aceite de oliva, orégano y tostadas de ciabatta toscana.

• Crudo 249

  $12.500

  Carne Angus sazonada en oliva y sal, lista para armar a tu gusto con nuestros encurtidos de la casa: ají verde, mostaza antigua, coleslaw, cebolla morada, pimiento en brunoise, mayonesa casera y tostadas al orégano.

• Ceviche Casa Alegre

  $9.500

  Fresco pescado del día aderezado con jengibre, ajo y apio, con cebolla morada, pimientos, cilantro, jugo de limón y chips de camote.

• Ceviche de Champiñón Vegetariano

  $7.500

  Champiñón con cebolla morada, pimientos, cilantro, palta y fruta de la estación, saborizado con ajo, jengibre y limón, más chips de papa camote.

• Ceviche Pícaro

  $12.500

  Ceviche de salmón, atún y camarones con ajo, jengibre y limón, acompañado de calamar apanado en panko y ají asado, más chips de papa camote.

• Carpaccio de Salmón

  $11.500

  Láminas de salmón sazonadas con cilantro y sal de apio, con dressing de mostaza de la casa, queso parmesano, alcaparras fritas y limón sutil.

• Acevichado de Ulte

  $8.500

  Timbal de ulte cocinado a leña y macerado en vinagres, con palta, cilantro, cebolla, encurtido de repollo, manzana y nuez, servido con corazones de alcachofa. Consulta por la opción vegana.

• Machas a la Parmesana

  $13.500

  Machas gratinadas con nuestra receta especial de queso parmesano y vino blanco (10 unidades).

Fondos del mar

• Pulpo Grillado

  $19.500

  Suave pulpo grillado con chimichurri y risotto de zapallo asado.

• Paila Marina Nuevo

  $17.500

  Caldo tradicional de mariscos frescos, pescado y chorizo, cocidos en un fondo sabroso con vino blanco, ajo y hierbas. Servido bien caliente en paila de greda.

• Salmón Kiuoooo Nuevo

  $18.500

  Filete de salmón al horno estilo kankato, cubierto con cebolla salteada, tomate fresco, longaniza y queso fundido, cocinado lento para resaltar su jugosidad. Con papas hilo.

• Choritos al Vapor Nuevo

  $15.500

  Choritos frescos cocidos al vapor en su propio caldo, aromatizados con vino blanco, ajo y hierbas. Servidos calientes con su jugo natural.

• Congrio Rico

  $16.900

  Medallón de congrio frito de las costas de nuestra región, con papas rústicas, cebolla caramelizada, salsa de cilantro y dos huevos fritos.

• Chupe de Jaiba

  $15.500

  Tradicional preparación chilena a base de jaiba, crema, mantequilla y pan rallado, terminada con parmesano gratinado.

• Pesca Porteña

  $17.500

  Pescado del día (consultar disponibilidad), sellado y terminado con ajos laminados, Sauvignon Blanc y mantequilla, con salteado de verduras, champiñones, zucchini, papa camote y cebollín.

• Atún Alegre

  $17.500

  Corte de atún rojo sellado, con ñoquis de la casa en salsa al pesto de albahaca y coulis de zanahoria.

• Ceviche de la Isla

  $15.500

  Delicado pescado de roca con pulpo de Juan Fernández, marinado con jengibre, ajo y apio, con pimientos, hojas de cilantro y cebolla morada, y dressing de ají amarillo.

• Crema del Día Nuevo

  $9.500

  Fina crema de temporada, de textura suave y sabor elegante, con productos frescos y un delicado toque del chef.

Pastas

• Raviolis Rellenos de Zapallo Vegetariano Nuevo

  $14.500

  Raviolis caseros rellenos de zapallo asado, ricotta y nueces, con pesto de tomates deshidratados, láminas de aceitunas negras y un toque de cilantro fresco.

• Fettuccine al Pulpo y Camarón Nuevo

  $17.500

  Fettuccine con pulpo y camarones salteados al Sauvignon Blanc, en una suave crema, con cebollín y tomate cherry.

• Panzottis de Jaiba Nuevo

  $16.500

  Pasta artesanal de la casa rellena de jaiba, con salsa al curry amarillo y ciboulette.

• Fettuccini Camarones & Machas Nuevo

  $16.500

  Fettuccini artesanales salteados con camarones y machas, en una suave salsa de fumet de mariscos, con ciboulette fresca.

• Risotto de la Huerta Vegano

  $12.000

  Risotto con verduras de estación, frutos secos y levadura nutricional.

Carnes y acompañamientos

Cortes seleccionados, sazonados en sal rosada y cocinados a tu punto.

• Lomo Vetado Nuevo

  $15.500

• Entraña Corral del Chaco 250 g

  $16.500

• Filete Grillado 250 g

  $15.500

• Carne a la Cacerola

  $14.900

  Corte de carne en cocción de 6 horas, con verduras y vino Carménère, servida en salsa demi-glace.

• Verduras Salteadas Vegano

  $3.900

  Verduras de la estación salteadas en aceite de ajo, sal y pimienta.

• A lo Pobre

  $4.800

  Papas fritas, cebolla caramelizada y dos huevos.

• Porción de Papas Fritas

  $3.900

• Arroz Blanco

  $3.900

• Ensalada Chilena

  $3.900

  Tomate y cebolla con cilantro.

• Ensalada Tomate-Palta

  $3.900

Sandwiches

• La Hippie del Cerro Vegano

  $7.900

  Hamburguesa de garbanzo y quinoa, con palta, lechuga, tomate, repollo encurtido y veganesa de cilantro.

• La Gringa

  $9.500

  Hamburguesa artesanal con queso cheddar, lechuga, tomate, cebolla caramelizada al Carménère, pepinillos encurtidos, tocino ahumado, salsa cheddar y BBQ de la casa.

Ensaladas

• César — Pollo o Camarón

  $8.500

  Base de mix verde con opción de camarón o pechuga de pollo, tomates cherry, parmesano, crutones y dressing césar.

Menú de niños

Hasta 12 años. Todas las opciones llevan papas fritas y ensalada, e incluyen bebida o jugo de 220 cc.

• Hamburguesa Artesanal (140 g)

  $8.500

• Milanesa de Pollo

  $8.500

Piqueos

• Fish & Chips Nuevo

  $13.500

  Calugas de pescado apanadas en panko, con papas rústicas y nuestra salsa tártara de la casa.

• Papitas Casa Alegre

  $15.500

  Papas rústicas al orégano con camarones salteados, cebollín, queso cheddar y crocante de tocino.

• Papitas Veggie Vegetariano

  $8.900

  Papas rústicas con verduras de la estación, sazonadas con soya y toques de jengibre, cilantro y sésamo.

• Chorrillana Porteña

  $18.500

  Preparación porteña con toques de la casa: base de papas rústicas, salteado de filete, cebolla, longaniza y dos huevos fritos.

• Tapas de Salmón Ahumado

  $8.900

  Salmón ahumado, queso crema al ciboulette y salsa de ají amarillo (4 unidades).

• Tapa de Cremoso de Pulpo

  $9.500

  Delicadas tapas con un cremoso de pulpo de textura sedosa, con lactonesa de ají amarillo, de acidez equilibrada y notas sutilmente picantes.

Tablas

• Tabla del Mar

  $24.500

  Ceviche de reineta y camarones, spicy de atún con sriracha, chupe de mariscos, aros de calamar apanados con salsa tártara de la casa y camarones apanados en coco, terminado con crocante papel de arroz.

• Tabla Dimalow

  $23.500

  Crocantes aros de cebolla, palitos de mozzarella, empanadas de pino, filete al ajillo y butifarra artesanal de la casa al chimichurri, con sopaipillas (4 u.). Con dos salsas: BBQ de la casa y lactonesa con toques de tomate, ajo y romero.

Postres

• Soufflé de Chocolate Bitter Nuevo

  $6.500

  Suave y tibio soufflé de chocolate bitter, de centro cremoso, con helado artesanal.

• Crème Brûlée de la Estación

  $4.500

  Receta tradicional con toques de la casa y lúcuma, con helado del día.

• Cheesecake de Maracuyá

  $5.000

  Cheesecake de elaboración propia en salsa de maracuyá y ganache de chocolate.

• Helados Artesanales

  $4.500

  Helados artesanales en dos variedades (sabores del día).

• Tiramisú de la Casa

  $5.000

  Tiramisú con toques de naranja, galletas bañadas en licor y café, espolvoreado con cacao amargo.

Cafetería

• Ristretto$1.600
• Espresso$2.000
• Espresso Doble$2.800
• Americano$2.500
• Cortado$2.900
• Cappuccino$2.900
• Infusiones$1.900
• Té Adagio$1.900

Líquidos

• Limonada

  $3.500

  Tradicional, o con menta y jengibre.

• Limonada de Hibisco

  $3.500

  Limonada artesanal con syrup de hibisco, notas de arándano y canela.

• Agua Mineral Perrier

  $2.750

  Con o sin gas.

• Jugo de Temporada$3.500
• Bebidas$2.750
• Agua Tónica$2.500
• Tónica Fever Tree$2.750
• Tónica Jesuita$2.750
• Tónica Jesuita Zero$2.750
• Energética Red Bull$2.900
• Ginger Beer$2.900

Tragos de autor

• Green Witch Nuevo

  $6.900

  Scotch whisky, St. Germain, pepino, limón y syrup.

• Black Wine

  $6.500

  Pisco Espíritu de los Andes, Chambord, syrup de vino tinto y limón.

• London Pink

  $6.500

  Gin London Dry, crema, granadina y limón.

• Fresh Summer

  $6.500

  Pisco Gobernador transparente, Sauvignon Blanc macerado en albahaca, jugo de mango, syrup de arándano e hibisco, toque de limón y hielo.

Mocktails — sin alcohol

• Tropical Zero Nuevo

  $6.500

  Limón, syrup de piña y coco, con un toque de butterfly pea.

• Strawberry Tea

  $5.900

  Té verde, frambuesas, limón y syrup de jengibre.

• Red Ilusión

  $5.900

  Tónica Rosé Lemonade, limón y syrup simple.

Clásicos

• White Lady

  $5.900

  Un clásico del Harry's Bar de París, del mismo creador del Sidecar. Gin, triple sec, jugo de limón y syrup.

• French 75

  $5.900

  Clásico parisino, bautizado en honor a un cañón de la Primera Guerra Mundial. Gin, espumante, jugo de limón y syrup simple.

• Clover Club

  $6.300

  Una joya de 1910, de vuelta con el renacimiento de la coctelería clásica. Gin London Dry, vermut dry, syrup de frutilla, jugo de limón y clara de huevo.

Negronis Inmigrantes

Nuestros Negronis celebran la herencia de Valparaíso, un puerto testigo de la llegada de innumerables culturas y sabores. En esta carta de 'Inmigrantes', cada gin es un viajero que encontró su hogar en esta casa. Cada Negroni cuenta la historia de un espíritu que llegó para quedarse.

• 🇨🇱 De la Casa

  $5.900

  Gin Provincia Andes Dry, de botánicos endémicos de Los Andes, con vermut artesanal Luther —elaborado con vinos chilenos— y Campari.

• 🇮🇹 El Carpano

  $6.500

  Gin italiano Malfy Dry, cítrico y con enebro, unido al Campari y al clásico vermouth Carpano, que resalta sus notas cítricas.

• 🇨🇱 Del Cerro

  $6.900

  Gin Quintal Valparaíso London Dry —enebro, cilantro, cardamomo, naranja y pimienta de canelo (Drimys winteri)— con vermut rojo y Campari.

• 🇪🇸 El Rojo

  $6.500

  Gin escocés Hendrick's, de rosas y pepino, con el vermut español Iris Rojo —romero e hinojo— y Campari: dulce, con el justo amargor final.

• 🇫🇷 🇬🇧 De Chambéry

  $7.500

  Gin inglés Beefeater 24 estilo London Dry, de pieles cítricas y mixtura herbal, con el vermouth francés Dolin y el infaltable Campari.

Cocktails

• Sangría

  $4.500

  Reducción de vino tinto aromatizada con fruta fresca y especias, macerada en frío.

• Caipirinha

  $4.500

  Cachaça, limón de pica y goma.

• Piña Colada

  $5.500

  Malibú, jugo de piña, crema de coco y goma.

• Fernet Branca

  $4.500

Cervezas

Nacionales

• Kunstmann Lager 4,3°$3.900
• Austral Lager 4,6°$3.750
• Austral Calafate 5°$3.900

Internacionales

• Peroni 5.1 Lager$3.900
• Heineken 5°$3.700
• Heineken 0,0°$3.700
• Delirium Tremens 8,5°$5.900
• Delirium Red 8,5°$5.900
• Erdinger Dunkel 5,3° · 500 ml$5.900
• Erdinger Weißbier 5,3° · 500 ml$5.900

Artesanales

• LOA Otra Ronda Amber Ale$4.900
• LOA Entre Nubes Lager · 470 cc$4.900
• LOA Flor de Truco Hazy IPA · 470 cc$5.900
• Mauco Golden · 475 ml$5.500
• Mauco IPA Session · 475 ml$5.500
• Mauco Russian Stout · 475 ml$5.500

Schop (500 cc)

• Kunstmann Torobayo$5.500
• Austral Calafate$5.500
• Heineken$4.500
• Michelada / Chelada$1.000

Pisco

• Piscolón

  $7.000

  Pisco Mistral 35° (5 oz) más bebida.

• Mistral Noble Apple 35°

  $4.500

  Se recomienda con Ginger Ale.

• Mistral 35°$4.500
• Mistral 40°$5.000
• Alto del Carmen 40°$4.500
• Horcón Quemado 40°$4.500
• Los Nichos 35°$4.500
• El Gobernador 40°$4.500
• Sagrado Corazón 35°$4.500
• Chañaral Caren 42°$4.500
• Tres R 1928$4.900
• Espíritu de los Andes$5.000
• Mulet 40°$5.200
• Bou Mis Nietas 35°$5.500
• Bou A Marías 40°$5.900

Sour

• Pisco Sour Tradicional 35°

  $4.500

  Pisco, limón y jarabe de goma.

• Pisco Sour Catedral 35°

  $7.000

  Doble pisco, limón y jarabe de goma.

• Pisco Sour Premium

  $5.500

  Espíritu de los Andes 40° triple filtrado, limón y jarabe de goma.

• Pisco Sour Sabores

  $5.000

  Ají verde, albahaca o jengibre.

• Sour Peruano

  $5.500

  Quebranta peruano, limón de pica y jarabe de goma.

• Sour Peruano Catedral

  $9.000

  Doble quebranta peruano, doble limón de pica y jarabe de goma.

• Chardonnay Sour$4.500
• Whiskey Sour$5.500
• Disaronno Sour$5.900

Spritz

• Saint Germain Spritz

  $5.900

  Saint Germain, espumante, romero y limón.

• Aperol Spritz

  $5.200

  Aperol, espumante, soda y naranja.

• Ramazzotti Spritz

  $4.900

  Ramazzotti, espumante, limón y menta. También en versión berries.

• Ramazzotti Rosatto / Violeto

  $4.900

  Ramazzotti, tónica o espumante, limón y hielo.

• Chardonnay Spritz

  $4.500

  Chardonnay, espumante, limón y menta.

• Chambord Spritz

  $5.500

  Chambord, espumante, tónica, gin y berries.

• Kir Royal

  $3.900

  Espumante y licor de cassis.

• Mimosa

  $3.900

  Espumante, triple sec y jugo de naranja.

Vodka

• Absolut$4.500
• Absolut Sabores$4.900
• Martini Express$4.900
• Moscow Mule$6.500

• Cosmopolitan

  $5.500

  Vodka, triple sec, jugo de arándanos y limón.

• Ruso Negro

  $4.900

  Vodka y licor de café.

• Ruso Blanco

  $4.900

  Vodka, crema, goma y licor de café.

• Caipiroska

  $4.500

  Vodka, limón de pica y azúcar.

• Bloody Mary

  $5.500

  Vodka, jugo de tomate, salsa inglesa y tabasco.

Ron

• Havana Añejo 3 años$4.500
• Havana Añejo 7 años$5.900
• Pampero$4.900
• Zacapa Ámbar 12 años$6.900

• Mojito Clásico

  $5.500

  Ron blanco, menta, goma, limón de pica y soda.

• Mojito del Bosque

  $5.900

  Ron blanco, goma, menta, limón de pica, berries y soda.

• Daiquiri Sabores

  $4.500

  Ron, limón, fruta de estación y goma.

• Caipirísima

  $4.500

  Ron blanco, limón de pica y goma.

Red Bull Drinks

• Gin 97

  $5.900

  Gin y Red Bull Light.

• Gin de Verano

  $5.900

  Gin y Red Bull Red.

• Tropical Gin

  $5.900

  Gin y Red Bull Yellow.

• Dragón Gin

  $5.900

  Gin y Red Bull Fruta del Dragón.

Gin

Arma tu gin: naranja-romero · manzana-canela · pepino-limón · albahaca-arándano. Por $1.500 pide tu tónica premium.

Preparaciones

• Beefeater Blood Orange

  $5.500

  Beefeater Orange, tónica, rodajas de naranja y hielo.

• Beefeater Pink

  $5.500

  Beefeater Pink, frutillas y tónica.

• Tom Collins

  $4.500

  Gin, azúcar, limón y tónica.

• Martini Dry

  $5.500

  Gin, vermouth dry y aceitunas sevillanas.

• Negroni

  $5.900

  Vermouth Rosso, Campari y gin.

Botellas

• Quintal Valparaíso$4.900
• La República Amazónica$4.900
• La República Andina$4.900
• Pajarillo Amarillo$4.900
• Gabrí$4.900
• Quintal Andes$5.100
• Bichó Raro$5.300
• Beefeater$5.500
• Tanqueray$5.500
• Bombay$5.500
• Pajarillo Negro$5.500
• Provincia Andes$5.500
• Carpintero Negro$5.500
• Casablanca London Dry$5.500
• Casablanca$5.500
• Kantal$5.500
• Proa$5.500
• Sicario$5.600
• Tanqueray Flor de Sevilla$5.900
• Malfy Originals$5.900
• Malfy Limón$6.000
• Malfy Rose$6.000
• Bulldog$6.500
• Nébula$6.500
• Beefeater 24$6.900
• Hendrick's$7.500
• Mom Berries$7.500
• Andes Bloom$7.500
• Last Hope$7.900
• Last Hope Calafate$8.500
• Botanist$8.500
• The London N.º 1$9.900
• Monkey 47$11.900
• Tepaluma$12.500

Vermouth

Tómalo con cubitos de hielo y una rodaja de naranja, o como prefieras.

• Carpano$4.500
• Iris Rojo$4.500
• Dolin Rouge$5.000
• Luther Rosso$5.500
• Cocchi Storico$6.500

Tequila

• Margarita

  $4.500

  Tequila, triple sec y jugo de limón.

• Sunrise

  $4.500

  Tequila, jugo de naranja y granadina.

• Blue

  $4.500

  Tequila, jugo de limón y curaçao.

• Paloma

  $4.450

  Tequila, soda y jugo de pomelo.

• 2 Shots de Tequila Olmeca

  $3.900

  Con variedad de sales. También en versión Dark Chocolate.

Whisky

• Ballantine's$5.500
• Johnnie Walker Red$5.500
• Jameson Irish Whiskey$5.500
• Jim Beam$5.500
• Jack Daniel's$5.500
• Chivas Regal 12 años$6.500
• Johnnie Walker Black$6.500
• The Glenlivet (Single Malt)$6.900
• Baileys$4.900

Preparaciones

• Manhattan

  $5.500

  Whisky, vermouth rosso y angostura.

• Clavo Oxidado

  $5.450

  Whisky, Drambuie, marrasquino y clavo de olor.

• Old Fashioned

  $5.500

  Whisky, azúcar, angostura, marrasquino y naranja.

Vinos

Sauvignon Blanc

• Veramonte Reserva$13.000
• Leyda$13.500
• William Cole Reserva$13.500
• Quintay Clava Reserva$13.500
• Terranoble Reserva$14.500
• Lapostolle Gran Reserva$16.500
• Botella 375 cc$7.500

Chardonnay

• Veramonte Reserva$13.000
• William Cole Reserva$13.500
• Leyda Reserva$14.500
• Montes Reserva$15.500
• Los Vascos Reserva$16.500
• William Cole Gran Reserva$16.500
• Montes Alpha Gran Reserva$19.500
• Botella 375 cc$7.500

Carmenère

• Veramonte Reserva$13.000
• Castillo de Molina$14.500
• Calcú Gran Reserva$16.000
• Tabalí Pedregoso Gran Reserva$16.500
• Lapostolle Gran Reserva$17.500
• Veramonte Gran Reserva$18.500
• 1865$19.000
• Botella 375 cc$7.500

Cabernet Sauvignon

• Veramonte Reserva$13.000
• Leyda Reserva$13.500
• Castillo de Molina$14.500
• Las Mulas Reserva$15.000
• Montes Reserva$15.500
• Los Vascos Reserva$15.900
• Lapostolle Gran Reserva$17.500
• Veramonte Gran Reserva$18.500
• Botella 375 cc$7.500